KeK MaRbLe

(sumber gambar dr Google)

Kek Marble

Bahan-bahan

• 280 g tepung gandum*
• 300 g mentega (guna unsalted butter lagi sedap)
• 1 camca besar susu tepung*
• 1 camca teh bakingg powder* (*digaul rata dan ayak)
• 5 biji telur gred A
• 1 camca besar ovallate
• 250g gula halus
• 30g gliserin*
• 20 ml air* (satukan) - kita ganti dgn susu cair
• 1 1/2 camca teh coklat emulco
• 1 camca teh strawberry emulco
• 1/2 camca teh ros essence

CARA MEMBUATNYA :-

1.Lenser tin berukuran 8 x 8 x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser kertas tadi dengan sedikit mentega. Ketepikan.

2.Putar mentega hingga pucat, pada speed sederhana, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan alihkan ke dalam mangkuk lain.

3.Dalam mixing bowl yang bersih dan kering, masukkan gula halus dan ovallate, putar hingga rata. Masukkan kelima2 biji telur, dan putar pada kelajuan tinggi hingga telur kembang dan kental seperti adunan baulu (macam dalam gambar)

4.Perlahankan sedikit speed dan masukkan adunan no. 2 sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan masukkan bancuhan air + gliserin, gaul rata.

5.Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. 1 bahagian + coklat emulco, 1 bahagian + strawberry emulco dan 1 bahagian + rose essence (yang ini biar plain). Tuang aduan secara berselang seli dalam tin tadi. Lorekkan dengan hujung pisau atau chopstik, pastikan hujung pisau/chopstik sampai ke dasar adunan.

6.Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 55 minit hingga 1 jam, bergantung pada oven masing2. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidangkan.

CATATAN AKUE :- Kalau tak de gliserin, abaikan gliserin dan air, ganti dengan 50 ml susu cair atau whipping cream. Pasal perisa dan pewarna untuk marble tu boleh ikut citarasa masing2. Oven perlu dipanaskan 10 minit sebelum membakar kek.

Read more...

KeK CaWaN PaNdAn

Bahan-bahannya: ( 6 biji- 7cm acuan )
90gm butter
700gm gula halus
1 biji telur
40ml susu segar
sedikit vanila esen
110gm tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil pandan emulco

Cara-cara membuatnya:
1. Pukul butter sehingga lembut. Kemudian masukkan gula, pukul sehingga putih.
2. Masukkan telur sikit demi sedikit. Pukul sehingga semuanya sebati. (sebelum masukkan telur ke dalam adunan, pukul dulu sikit telur tu dengan garfu. Tak perlu kembang). Kemudian masukkan esen vanila. Pukul lagi sehingga sekata.
3. Masukkan pula tepung yang telah diayak dengan baking powder ke dalam no.2 sedikit demi sedikit sebanyak 3 kali berselang seli dgn susu segar sambil di kacau. (tepung-susu-tepung-susu-tepung)
4. Bahagikan adunan kepada 2. Ambik satu bahagian adunan, masukkan pandan emulco dan kacau sehingga sebati.
5. Isikan cup muffin dengan dua adunan yang berlainan itu. Bakar selama 25-30minit dengan suhu 180C.
6. Siap untuk dimakan,
Read more...

ChOcOLaTe IcE BLEnDeD

Whenever I'm down....or not in my best condition,hehehe...or I just had a bad day....or I just need a break after a long and tiring day, I will treat myself with a big glass of chocolate drink (again? ). Only me LOVE it so very much! I just love the feeling it gives me everytime that cool,rich chocolate drink flows down in my throat. Ooo La La! Well, without further adue....this is the recipe!

Chocolate Ice Blended.....my style.

Ingredients (serves 4 ) :

- 2 table spoon of cocoa powder or chocolate bar

- 5 table spoon of sugar (or you can substitute with 5 table spoon of sweetened condensed milk
diluted in a glass of hot water)

- a glass of milk (fresh or evaporated milk) but if you use the condensed milk you can omit this
or just omit by half .

- enough ice cubes

- a couple scoops of vanilla or chocolate ice cream (optional, but it does give a richer and creamier
taste....yummy...!)

Read more...

DiNoSoUr

Bahan-bahan (lebih 100 biji papercup kecil) :

3 biji telur - dari peti sejuk
275 gm tepung gandum
220 gm gula halus
150gm susu segar
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovallete
Filling blueberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag)

Cara-cara :
1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajua maxima selama
6 - 8 minit.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
5. Picitkan blueberry filling secukupnya.
6. Picitkan lagi adunan yang sama warna sehingga ¾ penuh.
7. Untuk mendapatkan dot dot tu..just ambil adunan yg berlainan warna yg ada d piping bag yg d
potong lubang kecil (bulat) ...just pump few dots on top of the adunan ..ikut lah berapa dot yg
anda suka......kemudian kukus 15 hingga 20 min.. Cantik...& selamat mencuba..

Read more...

**DeSsErT** Puding Karamel

Bahan-bahan
400cc(400ml) susu segar/susu cair
5 sudu besar gula halus
3 biji telur- pada suhu bilik
2 biji telur kuning-pada suhu bilik
2-3 titik esen vanila
[ KARaMEL ]
5 sudu besar gula
2 sudu besar air

Cara-cara
1. Sediakan karamel: Masukkan gula ke dalam periuk dengan 1 sudu besar air. Masak di atas api

sederhana. Bila nampak sedikit perang, masukkan 1 sudu lagi air. Masaklah sehingga perang.

Tuang ke dalam loyang. Ketepikan.
2. Masukkan telur dan kuning telur ke dalam mangkuk. Sambil dikacau masukkan gula sedikit

demi sedikit. Kacau dengan perlahan sehingga sebati. Jangan biarkan berbuih.
Dalam periuk lain masukkan susu dan esen vanila. Panaskan sehingga 60 degree. Jangan

sampai mendidih.

3. Dengan susu yang masih panas lagi, masukkan sikit demi sedikit susu ke dalam telur tadi.

Kacau sehingga sebati. Tuang ke dalam loyang yang ada karamel tadi.

4. Tutupkan loyang dengan 2 lapis aluminium foil. Kukus dengan api sederhana selama 30 minit
Atau boleh juga dibakar di dalam oven. Tapi perlulah diletakkkan air suam ke dalam dulang

pembakar. Bakar selama 40-45 minit pada suhu 150 degree.

5. Bila dah masak. Jangan buka aluminium foil. Biarkan 5 minit. Kemudian bolehlah dibuka.
Bila sejuk bolehlah disimpan dalam peti ais .

Read more...

MmMmMm.. Sedapnyer...

Roti Gulung Sosej

Bahan-bahan ( 4 orang )
8 keping roti tawar (gardenia @ apa saja) - dibuang tepinya
8 sosej ayam @ daging
1 biji telur - dipukul sedikit
secubit garam
sedikit serbuk lada sulah
breadcrumbs (serbuk roti) - secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara-cara
1. Gelek roti hingga nipis/leper
2. Balut sosej dengan roti yg leper tadi..gulungkan
3. Potong lebihan sosej yg lebih ditepi roti supaya nmpk kemas
4. Masukan garam & serbuk lada sulah dlm telur. Celup gulungan roti td ke dalam telur
5. Salut @ golek2kan roti yg dh dcelup dgn telur ke dlm breadcrumbs
6. Goreng gulungan roti td ke dalam minyak yg panas hingga kuning keemasan
7. Dh siap..enak dmkn bercicah sos & mayonis .

p/s: Resepi ni aku belajar dr adik aku ajah.. Thanks ajah. Cara ni x banyak pakai minyak .. Bgs utk kesihatan. Cubalah.. Selamat berbuka puasa.

Read more...

MeNu BeRbUkA

Menu hari ni untuk berbuka.. Aku teringin nk makan sangat. Sakit kepala mcm mane skali pun aku ttp nk buat.. Alhamdulillah jadi akhirnye donut ku... Aku nak kongsi resepi donut ni ngan korang sume.. Jgn lupe ambik pen dan kertas..salin la yer...hehehe

Resepi Donut (sedaaaaaaap)

Bahan-bahan ( 18 biji - saiz besar )
3 1/2 sudu kecil yis segera (mauripan)
1/4 cawan air suam
1 1/2 cawan susu segar, pada suhu bilik ATAU dipanaskan sedikit
1 cawan majerin
1 sudu kecil garam
2 biji telur
1/3 cawan shortening/butter
5 cawan tepung gandum
Cara-cara
1.Masukkan air suam dan yis ke dalam mangkuk yang besar (mixing bowl), biar 5 minit atau sehingga berbuih.
2. Masukkan susu, gula, garam, telur, shortening/butter dan 2 cawan tepung. Gaulkan sehingga sebati. Masukkan lagi tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Uli doh sehingga permukaan ia jadi licin dan tidak melekat pada tangan.
3.Tutup mangkuk dengan kain lembab atau plastic wrap dan biarkan pada suhu bilik sehingga naik dua kali ganda. Bagi yg ada breadmaker, boleh sediakan doh dlm bread maker macam buat roti.
4.Taburkan sedikit tepung di atas papan canai, canaikan doh tadi kepada ketebalan 1/2 inci. Potong 'donut' dengan donut cutter. Bagi yg takde dunut cutter (macam sy), bahagikan doh kepada 18 bahagian yg seimbang. Bulatkan doh, buat lobang ditengah-tengah degan jari.
5.Tutup donut dengan kain kering dan rehat selama 30 minit atau sehingga naik dua kali ganda.
6.Panaskan minyak. Goreng donut dengan api kecil atau sederhana sehingga perang keemasan. Jangan guna api besar, nanti doh kat dalam tak masak.
7.Toskan minyak. Salut degan icing semasa donut itu masih panas.

P/S : Sedap dimakan, tapi jangan makan banyak2 nanti gebu macam donut ni! hehehe

Read more...

Kek Coklat Kukus

Skrang nie.. aku ade hobi baru..
Hobi membuat kek.. Baru2 nie aku try buat kek coklat kukus.. Alhamdulillah ... menjadi akhirnyer.. Sebelum ni punya la payah nk buat .. banyak kali try.. x jadi2.. At last.. you all tgk la gambar kat sebelah yer.. Best tak?
Must remember.'Practice makes perfect'

Bahan A
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
1/2 cawan susu pekat

Bahan B
1 1/4 cawan tepung gandum
1 sudu teh soda bikarbonat1 sudu teh baking powder(ayak bersama)
1 sudu teh esen vanila
3 biji telur

Cara-cara:
1.Masak dan cairkan bahan A atas api yang kecil hingga sebati.
2.Sementara masak bahan A,pukul telur hingga kembang.
3.Campur bahan A yang telah masak tadi ke dalam telur yang sudah kembang berserta esen
vanila,pukul hingga sebati.
4.Akhir sekali masuk bahan B yang telah diayak bersama-sama,kacau hingga sebati.
5.Masukan ke dalam baking tray dan kukus sekurang-kurangnya 1 jam.(penutup kukus
hendaklah di balut dengan kain bersih)

@@@@ SELAMAT MENCUBA@@@
Read more...